Taarten workshop

Er zijn twee soorten mensen in Nederland: degenen die taarten eten en degenen die ze bakken. Tijdens een workshop taarten maken ontdek je dat je eigenlijk tot beide groepen behoort – want natuurlijk proef je onderweg, al is het maar om “te checken of de slagroom goed gelukt is”. In Amsterdam bak je taarten met uitzicht op de grachten. Toeristen kijken jaloers toe terwijl jij je creatie versiert met marsepein, en jij doet net alsof dit jouw dagelijkse routine is. In Rotterdam kan het niet anders dan dat je taart er architectonisch uitziet: strak, modern en misschien met een fondant-versie van de Erasmusbrug erop. Den Haag geeft de taart een koninklijk tintje – al is het vooral leuk om te zien hoe een keurige ambtenaar opeens vol overgave chocoladehagels strooit alsof hij de Hofvijver aan het versieren is. In Utrecht staat de Domtoren centraal, maar wees gerust: je hoeft hem niet in taartvorm na te bouwen (tenzij je dat leuk vindt natuurlijk). In Eindhoven zie je dat de taarten bijna hightech zijn, want hier wordt zelfs het kneden van deeg waarschijnlijk geanalyseerd door een slimme app. In Groningen gaat het er studentikoos aan toe: een taart met een flinke scheut likeur erin wordt daar eerder gezien als traditie dan als experiment. Ook in Breda, Tilburg, Maastricht, Arnhem, Nijmegen of Zwolle kun je losgaan met slagroomspuiten en chocoladestrepen. Elke stad voegt zo zijn eigen smaak toe: in Maastricht is de kans groot dat iemand roept dat er eigenlijk vlaai moet worden gemaakt, terwijl in Tilburg misschien een poging gedaan wordt om de Kermis in taartvorm te gieten.